词源趣谈 | quiche 蛋奶火腿蛋糕

quiche 指一种敞开式馅饼，是以别具风味的鸡蛋揉合奶油或牛奶，当中加入培根或火腿而制成的。

该词出自法语，即德语Küche（小蛋糕）在阿尔萨斯（洛林地区）方言中的表达，而Küche 则出自德语Kuchen（蛋糕）。quiche 曾是洛林的特色佳肴。