词源趣谈 | ketchup 番茄酱

ketchup 又拼作 catchup 或 catsup ，指一种由醋和调味品制成的浓酱，尤指番茄调味酱。该词经由马来语 kechap 进入英语，而 kechap 又源自中文（厦门话）的“茄汁”（又一说为“鲑汁”）。

荷兰最初于18世纪大量进口的调味品可能是一种主要由蘑菇做成的酱料。这些蘑菇事先做过腌制处理，以便保存。

其他从马来语进入英语的词汇还有 bamboo （竹子）、 batik （蜡染法）、 kapok （木棉花）、 orang-utan （红毛猩猩）和 sago （西米）等。